Ẩm Thực

2 Cách làm bò nướng ngũ vị thơm ngon hấp dẫn như hoài hàng ngay tại nhà

2 Cách làm bò nướng ngũ vị thơm ngon hấp dẫn như hoài hàng ngay tại nhà

Thịt bò nướng là một trong những món nướng vừa thơm ngon, hấp dẫn lại cực kì dễ làm. Hôm nay hãy cùng share-data.top vào bếp xem thêm 2 công thức nữa cho món từ bò nướng với: bò nướng ngũ vị thơm ngon, mềm, không bị dai và khô nhé ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình bạn nhé!

1. Bò nướng ngũ vị bằng nồi nướng thủy tinh

Bò nướng ngũ vị bằng nồi nướng thủy tinh
  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Bò nướng ngũ vị bằng nồi nướng thủy tinh Cho 2 người

Thịt thăn bò 300 gr (hoặc bất cứ phần thịt nào mềm của bò) Sả khô 1 muỗng canh (hoặc sả tươi băm nhỏ) Mè trắng 1/2 muỗng canh Bột ngũ vị hương 1/2 muỗng canh Dầu hào 1.5 muỗng canh Dầu mè 1/3 muỗng canh Tương cà 2 muỗng canh Tương ớt 1/2 muỗng canh Nước tương 4 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bò nướng ngũ vị

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng thủy tinh, tô, muỗng, dao, thớt,…

Cách chế biến Bò nướng ngũ vị bằng nồi nướng thủy tinh

  • Sơ chế thịt bò

    Để khử mùi hôi và làm sạch thịt bò, bạn rửa qua với nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước.

    Dùng giấy hoặc khăn sạch thấm khô miếng thịt rồi cắt thành các lát có độ dày khoảng 1.5 lóng tay.

    Mẹo sơ chế khử mùi hôi của thịt bò đơn giản tại nhà

    • Cách 1: Nướng chín củ gừng nhỏ, sau đó cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn, xát đều quanh miếng thịt bò và rửa sạch lại với nước.
    • Cách 2: Chà xát thịt bò với một ít muối, rồi rửa sạch lại với nước, để ráo và đem đi chế biến tuỳ thích.
    • Cách 3: Nướng một củ hành tím cho khô, sau đó bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò.

    Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi của thịt bò đơn giản

  • Ướp thịt bò

    Cho thịt bò vào tô, ướp thịt cùng với 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng canh tiêu , 1 muỗng canh sả khô.

    Mang bao tay vào và trộn đều các nguyên liệu. Bọc kín miệng tô bằng màng bọc thực phẩm và để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi nướng.

  • Nướng thịt bò

    Sau 2 tiếng ướp thì lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, bật nóng nồi nướng ở nhiệt độ 230 độ C trong 15 phút để lò ổn định nhiệt.

    Sau khi lò đã nóng thì cho thịt vào nồi nướng. Hạ nhiệt xuống còn 200 độ C nướng trong 15 phút.

    Sau đó tăng nhiệt lên 220 độ C nướng thêm 10 phút thì lật thịt lên nướng mặt còn lại thêm 15 phút cho thịt chín đều.

    Mách nhỏ: Bạn có thể nướng thịt bằng các loại lò nướng có sẵn trong gia đình hoặc nướng bằng bếp than đều được nhé!
  • Pha sốt chấm

    Cho vào nồi 1/2 muỗng canh mè trắng, rang đến khi thơm thì cho 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng canh đường vào khuấy đều.

    Đun đến khi sôi thì tắt bếp. Cho nước sốt ra chén và ăn kèm thịt bò nướng.

  • Thành phẩm

    Món thịt bò nướng ngũ vị vừa chín tới, thơm lừng hương ngũ vị cùng chút cay nhẹ của tiêu. Khi ăn chấm cùng nước sốt cay mặn đậm đà sẽ là món ngon để bạn chiêu đãi cả nhà nhân dịp cuối tuần.

2. Bò nướng ngũ vị bằng lò than

Bò nướng ngũ vị bằng lò than
  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Bò nướng ngũ vị bằng lò than Cho 3 người

Thịt bò phi lê 0.5 kg Bắp cải xanh/ bắp cải tím 100 gr (dùng trang trí) Xà lách 200 gr (ăn kèm) Cà chua 2 quả (dùng trang trí) Bột ngũ vị hương 1 muỗng canh Nước tương 1 muỗng canh Sa tế 1 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng canh Tương ớt 1 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bắp cải tươi ngon

  • Chọn mua những bắp có hình dáng tròn đều. Không nên mua những bắp có hình dẹp hoặc bầu dục.
  • Mua những bắp cải có màu xanh hơi đậm, nếu bắp cải tím thì phải có màu tím đậm. Không nên mua những bắp cải có màu trắng nhạt vì có thể đây là bắp cải già.
  • Bắp cải ngon là những bắp có kích thước không quá lớn và trọng lượng cũng vừa phải, không quá nặng hoặc quá nhẹ.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

  • Chọn những quả cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu, còn nguyên vẹn, không có vết trầy xướt và căng mọng.
  • Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng.
  • Chọn những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa.
  • Không chọn những quả cà chua bị chảy nước, dập nát hay có mùi lạ bất thường.

Nguyên liệu món ăn bò nướng ngũ vị

Dụng cụ thực hiện

Vỉ và thùng nướng, dao, tô, đũa, muỗng,…

Cách chế biến Bò nướng ngũ vị bằng lò than

  • Sơ chế thịt bò

    Bò mua về bạn dùng muối chà xát lên mặt thịt bò để khử mùi hôi cũng như làm sạch máu và chất bẩn. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

    Dùng dao thái thịt bò mảng to, theo thớ thịt để tránh làm thịt bị vụn. Mỗi miếng thịt dày khoảng 1/3 lóng tay.

    Mách nhỏ: Tùy theo sở thích, để thịt bò không bị khô và ngon hơn sau khi nướng, bạn có thể thái thịt dày hơn một chút nhé.
  • Sơ chế rau ăn kèm

    Xà lách bạn tách lá, bắp cải tím và bắp cải xanh cắt nhỏ thành từng sợi. Sau đó bạn cho rau vào nước muối loãng ngâm trong 5 – 10 phút để làm sạch các bụi bẩn rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

    Cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng và để riêng ra dĩa, chuẩn bị cho bước trang trí.

  • Ướp thịt bò

    Cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh nước tương và các gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tiêu xay vào chén.

    Trộn đều tạo thành hỗn hợp sốt rồi cho thịt bò vào trộn với phần sốt và ướp trong 20 – 30 phút cho phần sốt thấm đều vào thịt bò.

  • Nướng thịt bò

    Để nướng thịt, trước tiên bạn cần làm nóng than trước. Sau khi than đỏ hồng, bạn đặt vỉ nướng lên bếp rồi cho thịt lên vỉ.

    Nướng thịt bò mỗi mặt khoảng 5 – 7 phút đến khi bề mặt thịt se lại, chín dậy mùi thơm thì gắp thịt bò ra dĩa.

    Trang trí thịt bò cùng cà chua, xà lách, bắp cải cùng chút tương ớt nữa cho bắt mắt là có thể thưởng thức được ngay rồi.

    Mách nhỏ:

    • Để món thịt bò ngon và thơm hơn, bạn nên dùng than hoa để nướng thịt.
    • Để thịt bò của bạn không bị dai và khô, không nên nướng thịt quá lâu nhé.
    • Nếu không có bếp than, bạn có thể nướng thịt bằng lò nướng. Trước tiên bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút. Sau đó bạn cho thịt lên khay nướng hoặc vỉ nướng rồi cho vào lò nướng. Nướng thịt trong lò nướng trong 8 – 10 phút ở 150 – 160 độ C.
    • Để thịt đậm đà và ngon hơn, trong quá trình nướng, bạn có thể dùng một cây sả đập dập rồi dùng đầu sả quét sốt lên trên bề mặt thịt.
  • Thành phẩm

    Món bò nướng ngũ vị đã hoàn thành rồi. Miếng thịt bò nướng ngũ vị đạt sẽ mềm, đậm đà, ẩm và không bị khô dai.

    Nhâm nhi món ăn vào buổi tối cùng gia đình thì còn gì bằng đúng không nào!

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

  • Chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi.
  • Mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn. Thịt đàn hồi, sờ cứng và chắc.
  • Tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt.

Ngũ vị hương là gì? Mua ở đâu

  • Bột ngũ vị hương là hội tụ đủ các mùi vị chua, cay, mặn, ngọt, đắng. Là một gia vị đặc biệt làm tăng độ ngon và hương vị cho nhiều món ăn trong nhiều nền ẩm thực lớn trên thế giới, đặc biệt là nền ẩm thực châu Á.
  • Bạn có thể mua bột ngũ vị hương tại các chợ, siêu thị, cửa hàng gia vị hay các hệ thống siêu thị. Ngoài bạn bạn cũng có thể mua tại Bách hóa XANH trên toàn quốc mua online đơn giản nhanh chóng tại bachhoaxanh.com.

Bò nướng ngũ vị ngon mềm, không dai, không bị khô sẽ là món ngon chiêu đãi gia đình cuối tuần. Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button