Ẩm Thực

2 cách nấu chè hạt dẻ bùi ngọt, thơm ngon ăn thử là mê

2 cách nấu chè hạt dẻ bùi ngọt, thơm ngon ăn thử là mê

Nếu bạn là một tín đồ hảo ngọt thì đừng bỏ qua món chè hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn mà lại còn bổ dưỡng. Vào bếp ngay cùng share-data.top bỏ túi ngay cách nấu món chè này để chiêu đãi cả gia đình nhé, đảm bảo ăn một lần là nhớ mãi không quên luôn đó nha.

1. Chè hạt dẻ dừa non

Chè hạt dẻ dừa non
  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    40 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Chè hạt dẻ dừa non Cho 4 người

Hạt dẻ 300 gr Cơm dừa non 200 gr (hoặc thạch dừa non) Nước dừa tươi 180 ml Trân châu trắng 1 ít Bột năng 2 muỗng canh Nước cốt dừa 3 muỗng canh Sữa tươi không đường 100 ml Đường nâu 100 gr Hạnh nhân sấy 100 gr Mè rang 50 gr

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn chè hạt dẻ

Cách chế biến Chè hạt dẻ dừa non

  • Sơ chế hạt dẻ

    Đầu tiên, bạn dùng kéo rạch vỏ hạt dẻ thành một đường ngang vòng theo thân hạt, không nên rạch quá dài hoặc quá ngắn.

    Kế tiếp, ngâm hạt dẻ với nước khoảng 2 tiếng rồi vớt ra rồi cho hạt dẻ vào chảo, đậy nắp và rang trên lửa vừa khoảng 10 phút cho hạt dẻ mềm và có màu sắc đẹp mắt hơn.

    Sau đó, mở nắp và rang thêm khoảng 20 – 25 phút nữa thì tắt bếp và để nguội.

    Lưu ý: Khi rang hạt dẻ bạn nhớ lật qua lật lại các mặt để đảm bảo tất cả các hạt được chín đều và không bị cháy nhé!

    Sau 10 – 15 phút hạt dẻ đã nguội thì bạn tiến hành bóc vỏ để lấy phần ruột hạt bên trong.

  • Nấu hạt dẻ với đường

    Bắc nồi lên bếp, cho vào 180ml nước dừa tươi cùng 100gr đường nâu đun khoảng 3 – 5 phút cho đến khi đường tan hết.

  • Nấu chè hạt dẻ

    Tiếp đến, cho vào nồi 1 ít trân châu trắng và hạt dẻ đã sơ chế, đậy nắp rồi nấu trong khoảng 5 – 7 phút cho hạt dẻ mềm hơn, trân châu chín, nổi nên mặt.

    Lúc này, bạn cho vào chén 2 muỗng canh bột năng với 3 muỗng canh nước cốt dừa và 150ml sữa tươi không đường rồi khuấy cho hỗn hợp hòa quyện.

    Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp bột năng đã pha vào, khuấy đều và nấu thêm khoảng 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp.

  • Hoàn thành

    Múc chè ra tô, rắc lên 1 ít hạnh nhân sấy, cơm dừa non (thạch dừa non) cùng 1 ít mè rang là có thể thưởng thức được rồi.

  • Thành phẩm

    Thành phẩm là một tô chè hạt dẻ dừa non với hình thức cực kì bắt mắt cùng mùi thơm thoang thoảng rất hấp dẫn.

    Ăn vào miếng đầu tiên sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu, không hề bị gắt quyện cùng hạt dẻ bùi bùi, cắn thêm 1 miếng dừa non béo thơm nữa thì phải nói là không gì tuyệt vời bằng. Thử làm ngay bạn nhé!

2. Chè hạt dẻ long nhãn

Chè hạt dẻ long nhãn
  • Chuẩn bị

    40 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Chè hạt dẻ long nhãn Cho 4 người

Hạt dẻ 500 gr Nhãn nhục 100 gr (long nhãn) Nhãn đóng hộp 1 hộp (hoặc thay bằng nhãn tươi) Lá dứa 2 nhánh Hoa nhài 2 cái (không bắt buộc) Đường 150 gr Muối 1 muỗng cà phê

Nhãn ngâm đóng hộp mua ở đâu?

  • Nhãn ngâm đóng hộp hiện nay được bán phổ biến ở nhiều cửa hàng thực phẩm hay siêu thị, để tiện lợi bạn có thể tìm mua tại siêu thị Bách hoá XANH gần nhà hay đặt mua trực tuyến trên web bachhoaxanh.com.
  • Giá thành của 1 hộp nhãn ngâm dao động khoảng 69.000 – 80.000 đồng/ 1 hộp.
  • Bên cạnh đó, bạn hoàn toàn có thể dùng nhãn tươi thay thế cũng được nhé!

Nguyên liệu món ăn chè hạt dẻ

Cách chế biến Chè hạt dẻ long nhãn

  • Sơ chế hạt dẻ

    Hạt dẻ mua về bạn rửa sạch với nước rồi dùng dao cắt 2 đường 2 bên vỏ. Sau đó, luộc hạt dẻ với 1 lít nước và 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 20 phút.

    Sau đó, vớt hạt dẻ ra và để ráo, rồi dùng dao tách bỏ phần vỏ.

  • Sơ chế long nhãn và nhãn đóng hộp.

    Cho long nhãn vào 1 thau nhỏ, đổ khoảng 350ml vào rồi ngâm trong khoảng 30 phút. Sau khi long nhãn đã nở, dùng rây lọc lấy phần long nhãn, giữ lại phần nước để nấu chè. Kế tiếp, đem long nhãn rửa sạch với nước và để ráo.

    Nhãn đóng hộp bạn chắt hết phần nước trong hộp, lấy phần thịt nhãn.

  • Nấu chè hạt dẻ nhãn nhục

    Bạn đổ hết phần nước ngâm long nhãn vào nồi cùng 750ml nước lọc rồi bắc lên bếp.

    Sau đó vào 2 nhánh lá dứa, 150gr đường, 1 muỗng cà phê muối cùng 2 bông hoa nhài (không bắt buộc) rồi đun sôi với lửa vừa.

    Khi nước trong nồi sôi thì bạn dùng vá vớt bọt rồi tiếp tục cho hết phần long nhãn, 1/2 số thịt nhãn đóng hộp và 2/3 số hạt dẻ đã sơ chế vào nồi và nấu khoảng 7 – 10 phút nữa và tắt bếp.

  • Hoàn thành

    Lúc này, bạn nhồi hết phần hạt dẻ còn lại vào từng lòng số thịt nhãn đóng hộp còn dư.

    Sau cùng, bạn múc chè đã nấu ra tô, cho nhãn bọc hạt dẻ lên trên là món chè đã hoàn thành rồi.

  • Thành phẩm

    Chè hạt dẻ long nhãn có mùi thơm nhè nhẹ và thoang thoảng của lá dứa và hoa nhài. Hạt dẻ thì béo bùi ăn cùng long nhãn ngọt, giòn ngọt mọng nước tạo nên 1 hương vị thơm ngon khó cưỡng, mà khi ăn sẽ khiến bạn bất ngờ với sự kết hợp đặc biệt này.

    Nếu thích cảm giác dịu ngọt, thanh mát thì bạn có thể cho vài viên đá để món ăn thêm phần hấp dẫn nhé. Thử làm ngay thôi nào!

Cách chọn mua hạt dẻ ngon đúng chuẩn

  • Nên chọn hạt dẻ có vỏ ngoài bóng loáng, đều màu, có màu nâu hoặc đỏ nâu và đặc biệt là hạt còn nguyên vỏ, không bị nứt.
  • Ngoài ra, bạn nên quan sát phần nhân bên trong, hạt dẻ ngon sẽ có nhân màu trắng ngà, nhìn khá chắc, ăn vào thấy béo bùi và thơm.
  • Tránh mua hạt dẻ có phần tơ bên ngoài bị bong tróc, xỉn màu, khi lắc nhẹ hạt thì không nghe thấy tiếng động thì đó là hạt dẻ đã bị hư hoặc để lâu ngày.

Chỉ với vài bước làm đơn giản là bạn đã có ngay 2 món chè hạt dẻ thơm ngon mà lại còn bổ dưỡng. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết từ share-data.top sẽ giúp bạn thực hiện thành công món chè này và ăn thật ngon cùng gia đình nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button